料理 Feed

2022.08.11

無いのなら作ってみせよう心太突き

この暑い夏にピッタリな頂き物 ジャ〜ン

タッパーに大量の 【 ところてん 】

それが・・・ 下のような綺麗に突いてある心太でなく

出来立てホヤホヤの長〜い形のまま

ありがたいやら・・心太付きはどこ??

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包丁で切ればいいのだけどやはり何本もあると たかが・・と

甘くみてはならない あれば便利 無いと困る代物 

100円ショップに売っていることから購入しに車で行ってみる

たかが100円と思えど 探しても探しても見つからない

今時期 夏だから品薄なのかな と勝手に思い

店員さんに聞いてみた 『 うちは置いて無いですよ 』 と一言

人気無いのかな? 爽やかな心太は時代では無いのかな

他所の大型店に行ってみる 探しても見つからないので 

再度 店員さんに聞いてみる 『 無いですね〜 』

ウロウロする時間が勿体無い そうこうしていると

相方の姿が消えた・・手に板切れ持ち戻ってきた

『 これで作ろう! 』 

何んでも無いと作れば良い世代のお方  重宝する

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お手製の心太突きの出来上がり

移動した時間と作成の時間と金額を合わせれば

WEBで購入できた代物だが手作りの味も良いかも

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網の部分もテグスで作りしっかり止めて 綺麗に洗い乾燥させた

形だけは今の所 様になっている

早速 使ってみることに・・

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さて ところてん投入!

適当な大きさでなくちゃんと計測して作った甲斐があり

綺麗に順調に 心太はスルリと我が家のごとく入っていった

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一押しは硬い ここで押しこもうとするが心太の反発力は強い

私の力と心太の弾力の戦いだ もう一押し!

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ぐ ぐぐぐっ 出てきた出てきた

本格的な感じ

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お見事 最後まであとひと突き

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綺麗に突かれた心太は器に入り ポン酢とゴマと

かつお節の粉と青のりに小口ネギなどを散らし・・

いただきま〜す 

『 口触りが滑らかでないけど美味しいね 』

一気に突けばもっと滑らかになるか 網目の出来によるものか

定かでないが 来年も使うことになるだろう

今年の夏は   これで涼をとってお盆を過ごそうと思う

        ・・・・今日この頃

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上の版画風ところてんイラストは 【 DP 16 / はんが調イラスト5】

【はんが調イラストシリーズ 】

【 DP 12 / はんが調イラスト1】●果物●野菜●薬草●食材●魚介類

【 DP 13 / はんが調イラスト2】●植物●春秋七草●歳時記(春夏秋冬)●生物

【 DP 14 / はんが調イラスト3】●ご飯物●麺類●パン類●中華●吸・汁物●調味料・道具

【 DP 15 / はんが調イラスト4】●肉料理●魚料理●野菜料理●アルコール類●調味料・道具

【 DP 16 / はんが調イラスト5】●お正月料理●菓子類●ソフトドリンク類●調味料・道具

商用に使えます(カタログ・チラシ・パンフレットなど)

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2022.01.27

子供と一緒に楽しめるケーキ作り

新型コロナの第6波がきて最早他人事ではない

全国いたるところに余波があり長年住んだ広島

総理大臣もこのコロナ禍の間に輩出した広島の地に

どこまで広がるのかと心配する余地もなく

ここ信州も拡大の渦中に入ってしまった

知人がコロナ陽性になり濃厚接触の身内はPCR検査を受けた

結果が出るまで待機した1日は長く 

もし陽性ならば私たちもPCR検査を受けなければならない

最悪のことを考えると生活はどうなってしまうのだろうかと

悪い方に流れて色々と考えてしまったが・・

何のことはない 結果は陰性で皆 『 ほっ! 』と 安堵

この先も気をつけなければならないが

全くと言っていいくらい外出は控えている・・

家の中で過ごす毎日の中でおチビちゃんと過ごす時間に

はるあんさんの簡単に作れる おやつの本

これは おすすめ!!

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娘が手がけたデザインの料理本を1冊もらい

おチビちゃんと一緒に挑戦しました

ケーキを作るぞ!と構えることもなく

とっても簡単に作れて失敗もなく

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用意するもの 計量するもの 説明文もわかりやすく

1号2号のチビちゃんにかき混ぜも手伝ってもらい 

レシピにないレーズンのトッピングもパラリと乗せ

残りは口にポイッと入っていく

あとは焼けるのを待つだけ 窓から見守るよ

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材料はアイスクリームのスーパーカップ(バニラ)と

薄力粉 ベーキングパウダー 砂糖だけ

こんなん 出来ました! 熱々を一つ食べて満足   マンゾク

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バナナのケーキも掲載されていたので作ってみた

おチビちゃんに丁度いい作業みたい

バナナカットやビニール袋に材料を全て入れ混ぜる

1号2号のチビちゃんは順番に長いことモミモミしてくれた

おかげで綺麗に混ざり合い美味しいバナナケーキの出来上がり

これも簡単で大人気の一品となりました

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他にもおやつの種類やケーキの土台からトッピング用のジャムに

ティータイムに合うお菓子や手作りパンなど一つづつ楽しく作れそう

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バレンタインデーに手作りチョコは恒例行事だが

これは作ってラッピングで本格プレゼントで喜ばれそう

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こちらもクッキーで挟んだチョコサンド

食べこたえありそうで 一口食べると心掴むぞ

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上に掲載した可愛いイラストは 

【 EP1 / こんにちはFamily 】

カタログ チラシ パンフレットなどの商用に使えます

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2022.01.06

令和 ゆく年来る年

新年を迎えてボ〜ッとしてる間に

数日過ぎていつの間にか普通の生活に戻りつつある

会社も始まり車の往来も激しくなりお店も開店し

保育園も始まり学校もそろそろ学期始まりになる

さあ今年も新しい年を迎え 恒例のお節料理を頂きました

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今年は二人の正月なので量も品数も少なめに

風邪の為 お酒は飲まず 酒のつまみも少なく

相方の寂しそうな一人酒が・・時間とともに頬が赤くなる

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手間のかからない煮物類だが食べると落ち着く

あるのと無いのでは差は大きい

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海老の酒煮 ハムの酢セロリ巻 蓮根と生ハムの挟み

テリーヌ だて巻き 紅白かまぼこ等 

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コトコト4時間煮の黒豆 胡桃と田作りの胡麻まぶし

酢牡蠣にゆず 明太子のせ湯葉の刺身

他に鰤や鯛のお刺身にお雑煮

お雑煮は鯛の出汁や鶏の出汁に 牡蠣 ミツバ かまぼこ 蕪 ほうれん草など  

一年通して美味しいお料理をいただいている環境で年末も 手料理をいただきました

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長い木のテーブルにずらり並んだ手の込んだ珍しいお料理

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まず箸が進んだ先は

大根の上に乗ったカラスミ これが美味しいんだわ

ボラの卵巣から塩漬けにして乾燥させた手作りの貴重なもの

家の縁側で順々に陽に当たり  軒先に板の上に並べて徐々に

時間が経つほどにしまってきて 見事なカラスミに

『 今年高値のウニの味がするね 』

『 カラスミはウニより高いんだけど・・』

買うと高いカラスミも贅沢にこんなに並ぶと感覚が麻痺してる

ちびっ子も数枚ペロリと平らげ 美味しいものはわかっている

今から舌が肥えると 先が思いやられる   といらぬ心配

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カラリと上がった里芋

これがまた美味しんだわ

パリッと 中はしっとり

こう言うシンプルなお料理は難しい

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ウズラの焼きもの

フランスからの輸入 これを食しながら

フランスの白ワインとは乙な演出を・・

因みにウズラ肉の味は淡白で上品

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なくてはならない刺身の出番 と言ってもスーパーの短冊ではなく

一匹丸ごとさばく料理人がいるとはありがたい

刺身も包丁により味が違う 臭みがなくぶりの脂も感じない

醤油に和がらしをつけて食すると美味しい

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締めに  【 むかご 】  のご飯と牛蒡と大根のお味噌汁

【 むかご 】はじゃが芋のようなホクホクとした味

珍しいものばかりの食卓を頂きました

ごちそうさまでした    贅沢なおもてなしに感謝!

*

風邪をこじらせた身体とともにテレビ画面での

駅伝三昧の日々を過ごし堪能していたが

新型コロナウイルスが蔓延してくる予想はわかっていた

何せ  沿道での応援の密なことったら・・

選手を見るよりも沿道に目が行き気になっていた

主催社側から注意喚起もなんのその

『 日本ってこんなに思いやりのない国だったかな 』

これでは第6波が直ぐにくるのではと思わずにはいられなかった

沿道での応援のみならずこう言う行動はどこでも共通であり

蔓延していくのに自分は関係ない 迷惑をかけないとでも

気楽な考えで  高慢に思っているのかもしれない

市中感染でうっかり 残念にかかる人もいるだろうが

病院関係者の大変な努力は想像を絶する

早く収束してほしいと願う反面 

人の無責任な行動にどうしたものかと・・ 憂う今日この頃

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2021.12.23

3歳児*誕生日の食卓

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3歳になったおチビちゃん

2歳になったばかりの時『 歳、いくつ?』 と聞くと 

薬指と小指で無言のまま 2歳を示していた

今回の誕生日で3歳になって 『 歳、いくつ?』 と聞くと 

ピースして 『  3歳!  』と示すも違う違うと 親指と小指を抑え

練習通りにできニッコリして  3本指で示した

さあさ 3歳の誕生の食卓始まり 始まり

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手作り感満載のパーティ 

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まずは定番のじいちゃんお手製のピザから

生地は前もって捏ねて  寝かせている 準備万端!

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まず生地をフライパンで焼き    上に彩りよくトッピング

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バーナーで焼き 今日は贅沢に生ハムも載せる 出来上がり!

喜んでほうばり 『美味しいね〜 』 誰も気がつかないのは 

台所の上に乗せ忘れたチーズが寂しく佇んでいた 

『  なくても美味しいピザ・・ 』 『  存在感のないチーズ・・ 』 

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あと1種類 おチビちゃんに人気のデザートピザ

トッピングの並べ方に 『もう少し放射状に並べて!』というも

『 ちゃんとやっているよ 』と出来上がったのがこれ

仕上がりにバーナーで少し焼くのがセミプロ

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これもじいちゃん作 大好きな孫の為? 

ローストビーフを作る 牛肉に調味料をまぶし味を染み込ませ寝かせる

その後肉汁を出さないようブロックの肉の周りを丁寧に焼く

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こちらは私が・・ クラッカーのバラエティ豊かなトッピング乗せ

プチトマト ゆで卵 オクラ チーズ エビ ヨーグルト きゅうりなど

冷蔵庫の中のもので簡単に作れても喜ばれるありがたさ

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いただきますの挨拶とともに 手の出ることの速さ

お腹空いてたのよね

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お母さんは誕生日のために 誕生ケーキを買いに出かけましたが

ためいきとともに 『 どこにもないよ ホールケーキが・・』

何軒も回っても今はクリスマスシーズンで少ししか作っていないのか

出してないのか・・ 来年も早く予約しなければ同じ結果になりそうだ

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『 でもこれもいろんな味が楽しめて いいんじゃない 』

すぐにクリスマスもあることだしと大人は勝手に納得

そんなこと知ってか知らずか  一気にろうそくの火を吹き消す

    *

      *

そして日を新たにしてお弁当作り

毎回 なかなか盛り付けが上手にできないの巻

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ハムとチーズとキュウリ巻 焼き鮭 焼き鳥 スナップエンドウ

ゆで卵にレンコン 厚揚げ ブロッコリー プチトマト りんご

 

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ご飯はおむすびでお願いしますと言われ 一つずつラップで包む

   で こんなんできましたとさ

キャラ弁の若いお母さんに比べると地味だわね

一番上に使用したハートのイラスト素材は

【 DP 40 / クロスデコパーツ 】

 クロススタイルのデザインが満載!!!

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2021.12.09

我が家の朝食エネルギー源

朝の登校や出勤の忙しい時にも欠かすことのなかった朝食

生まれてこのかた覚えてる限り食欲のなかったことはあまりなく

しっかり食べてその日を迎えて それが健康で病気知らず

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最近の朝の食卓は和食から始まり

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ご飯にお味噌汁 焼き魚とサラダ お漬物

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焼き魚でもシシャモやメザシに鯖が多く

珍しいおきゅうとが食卓に上がる時もある

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知る人ぞ知るおきゅうとは福岡出身の人に教えてもらったのが始まり

広島では見られなかったが長野ではスーパーに置いてあり地域物かな

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休日でもない朝からグラタンという我が家

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頂き物がうなぎの蒲焼という贅沢な朝食

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煮物になめこのお味噌汁 鯖のもろみ焼き サラダに目玉焼き

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毎朝 冷たいレモン酢もコップに一杯


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チビッ子大好き ゴクゴクゴク 

コップに入ってる一切れのレモンもすっぱ〜いと言いながら  ムシャ!

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かき雑炊の朝 ほうれん草とポテトサラダ 天ぷらは残り物

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残り物といえば次の朝によく登る 白ご飯の上に五目おむすび

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リゾット風のグラタン シチュー味で優しい

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品数が多すぎて時に ブ〜イングもあり

『 太ってきたぞ〜 』というわけで気持ち少なめを心がけている

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信州はお味噌が美味しいが毎日だと塩分の取りすぎになるので

これも少な目を心がけ    具沢山にしている・・今日このごろ

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上の版画風イラストは素材集を使用しています

四季折々の野菜・魚や食べ物などのイラストを版画調に製作しを収録!

  ☆ はんが調イラストシリーズ ☆

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