料理 Feed

2017.11.16

ボジョレーヌーヴォー解禁

今日はボジョレーヌーヴォーの解禁日

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ワイン好きの私たちはこの日を待って

毎年ワインを購入し味わったものだ

1~2本を購入し飲み終わったら

また新たに購入しに行った

そう何回も飲むものではなく本当は

解禁した時が爽やかで美味しく楽しむ為なのに

なぜか店頭に残っていたらそれを買い

いつだったか12月も終わる頃に

片隅にポツネンと佇むボジョレーも

お買い上げして帰った

もうヌーヴォーではなくなっているのに

自分たちが買わないとそのお店で年を越すのでは

と言う思いはあったかどうか定かではないが・・

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若い頃は日本人の新し好きを身を以て顕していた

この間  片付けをしていたら何と大量のコルクが

出てきた『 こんなに飲んだんだ・・』

ブリキ缶にいっぱい 何個あるだろうか

バブリーな時期もあったんだな・・

今はそんなに飲まないが

たまに美味しいものを食す時にはワインが

テーブルにあると気持ちもポッと明るくなる

首のついたグラスが何となくオシャレで

普通の食事でも思わず乾杯!をしてしまう

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※写真はワインとの組み合わせイメージ

上の美味しそうな焼きたてのピザは

松本市の【 ピッザリア  ダ  アンダン 】

テーブルからピザを作っているのが見れて

石窯に入れて焼きあがるのを待つ間

新鮮な野菜を食べれるのも嬉しい

今回は3種類のピザを頼み分け合って食べた

1歳に満たない孫ちゃんも小さくちぎると食べた

薄生地で縁までモチっとしてとても美味しい

店内も落ち着いていい雰囲気

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ワインはきっと地元産を提供するのだろう

野菜も地元産の旬のものだから・・

味にこだわりのある美味しいピザを食べる価値あり

  *  *  *  *  

上のイラストは  こちら ↓  ↓  ↓

【マーメイド・ペーパーテクスチャーパーツ 】

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上に使ったテキストをデザインした素材は  こちら

【 グラフィックスタイル コレクション 】

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2017.09.13

カレーライスの食べ方

ある時 無性にカレーが食べたくなる

テレビなどで誰かが食べている場面でもない

スーパーに売っている商品を見たからではない

お店から漂ってくる匂いに釣られたのでもない

それは 何気ない時にムクムクときて

自分で作ったカレーの味を思い出させる

カレーの味が脳髄に飛び込んできて

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『 カレーを作れ カレーを作れ 』と 囁く

相方が食べたいといえば  即作れるが

自分が食べたいだけなら直ぐに作ることはしない

大体に於いて食べたいものを直ぐ食べられると

いう行動に対してストッパーがかかったように

防御反応が働いて楽しみを先延ばししてくれる

満を持してというか材料も揃うと『  さて  作ろうか  』

この大げさな考えは おでんの時も同じだ

小ぶりのジャガイモを大胆に切り 大きな玉ねぎと

人参を一本と牛肉の至ってシンプルな材料なのに

調理内容も凝った作り方はしていない

ただ 煮込む時にローリエの葉っぱと

市販のルーを入れる時に何種類かを入れるだけ。。

研究された民衆に合う味でも一つのメーカーだと

決まった味になる それにプラス他の味を加える

そしてついでに いつも何かを入れる

それが醤油の時もあればウスターソースや

常備しているお好みソースの時もある

ついつい何か入れたくなり 気分次第なのである

その日の夕食を作る合間に野菜をぶつ切りにして

空いたコンロの上でコトコトと煮込む

朝食を作る合間も煮込みコンロに向かうと火をつける

丸1日煮込んだお鍋に  最後の煮込みに玉ねぎの姿はない 

味がしみて日にちが経ったカレーは夕食で出番となる

美味しくカレーライスを食べるのは

人それぞれだ・・・

ゆで卵を一つ横に添えたカレーライスを見て

相方は『 今日は生卵はないの? 』

『 あるけど。いる?  かける? 』

黙々と一口目を食べる前の動作をする相方

時間をかけてグチャグチャとかき混ぜる

今までず~と そうして食べてきているので

今更 変えようがないが本当にそれでいいのか

会話してみた

『 その食べ方で美味しいの? 』

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忙しなくカレーを口に持っていく手を止めて言った

『 美味しいよ やってみたら 』

如何にもこっちの方が美味しいと言わんばかりだ

やる気はない・・しっかり混ぜあった卵とカレーは

どこを食べても同じ味だ 

あったかいライスとカレーを少しずつ混ぜあいながら

食べて初めて『 やっぱりカレーは良いな! 』となるのに

『 本当に美味しい? 』 と念をおしてみる

『 うん 美味しい 』 と満足そうに答える

そいえば  お刺身を食べる時に山葵も醤油と混ぜて

見えなくなるまで搔き回し美味しそうに食べる

おでんの辛子も綺麗にそれぞれの具材につけて食べる

美味しいというのだから それで良い

人は皆自分の美味しく食べるルールがあり

マナーとかお行儀とかに捕われず

それぞれの美味しい食べ方は決められないのである

デザインの発想も然り・・・

あなたの美味しい食べ方は・・

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可愛い犬たちと鶏の親子イラストは 【 Comicalだね 動物たち 】

上に使ったカレーイラストは 【 はりがねイラスト 】

イラストに乗せた文字・地紋デザインは【 G-STYLE SERIES 】  新製品素材です

雰囲気作りの文字に最適な表現素材です 下で詳しい内容がご覧いただけます

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2017.07.24

『  すいませ~ん ゆめぴりか・・・ 』

お米【ゆめぴりか 】というテレビCMの話

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今や テレビに出ずっぱりのマツコDXさんが

お店の玄関戸から顔を覗けて尋ねるCMがある

『  すいませ~ん ゆめぴりか・・・ 』

着物姿の大振りなマツコさんがテレビ画面いっぱいに

ど~んとアップで出てくるとそれだけでインパクトがある

いつもの服装でなく着物姿というところが

和で決めており  いつもになく上品さを感じる  (失礼!)

【 ゆめぴりか 】なる炊き上がったご飯をひと口頬張る図

『 美味しそうに食べるなぁ  やらせに違いない・ 』

芸能人の食べる場面は  もっともらしさがあるからだ

しかし ちょっと比べてみたくなった

ずーと前に見たCMなのに 頭に残っており

人を引きずり込む 広告としては成功だ  

お米が無くなったのでスーパーに買いに行った

いつもは地産地消よろしく地元産か中国地方のものを

買い求めているのだけど 何故か今日は

【 ゆめぴりか 】のパッケージ袋に目がいった

ここのスーパーには普段【 ゆめぴりか 】は置いてない

ちょっと惹かれる パッケージには美味しい謳い文句

でもちょっと高い お米なんて1~2ヶ月に1度の買物

ビールを数個我慢すればいいだけの話・・我慢しないけど

この際買ってみようかな【 ゆめぴりか 】

テレビのCM通りの美味しさかどうか

いつのも流通米とどう違うのか

試してみましたよ 

自分がグラフィックデザインしていたので

広告なんてどこまで真をついているのか・・・

メーカーとクライアントの間では  ある程度内容を把握して

広告作成するだろうけど 他とあまり変わらないじゃない

というものあったりする どこまで美味しいのか確認だ

消費者を動かす力は広告にかかっている

結果として『 ホットする美味しさ 』 

米一粒の存在感があり甘みがある

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炊きたてのご飯と梅干しだけで満足できる

日本には日の丸弁当というのがあるが

まさに日本ならではの主食である

毎日『 夢ぴりか 』を食べていると

『 夢ぴりか 』も美味いが地元産のお米も・・

よく考えてみたら日本のお米はどれも美味しい!

と結論付けて高価『 夢ぴりか 』はこれで終わり・・・

北海道産も良いが  やはり地産地消でいくんじゃけん

と言いつつ次は『 ななつぼし 』に手が・・・・

__________________________

瀬戸内の魚も  松本の野菜も  美味しいし

Photo

      お米は土鍋の炊きたてもいい・・

                *   *   *

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2017.07.21

夏バテ気味に・・松本駅から歩1分の鰻屋

梅雨前線とも  お別れ

急な豪雨が止み 空が晴れると

いつ登ったのか セミの大群のお出まし

うだ うだ うだる蒸し暑い中を

ミーンミーン ガシガシガシ 大合唱の嵐 

耳の中のセミが聞こえないぐらいだ

外の日差しは肌に痛いぐらい差し込んでくる

クーラーを利かし始めると  室内どこにとどまっても

クーラーをつけないと我慢できなくなる

去年も暑かった 去年の今頃も同じように

『 今年が一番暑い 』と言い

今年になると『 今年が一番暑い 』という

毎年 暑くなっていくような気がする

暑くても耐えれる身体が欲しい

『 暑くてスタミナ切れだ~ 』

『 ああ~ スタミナが欲しい 』

スタミナ補給に  どんな食材があるのか上げてみた 

レバー ニラ アナゴ 卵 にんにく 山芋 納豆 貝類 

玉ねぎ チーズ ピーナッツ アスパラ 牛豚肉・・・

食材を買って家で料理はできるものばかり でも

スタミナ補給の王様はこれが一番 

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新鮮な鰻を調理した香ばしい鰻を食したい

そうなるとやはりお店に出向いた方がいい

今年は土用の丑の日が2回

(  得した気分の丑の日 7/25火 8/6日  )

松本に行かれる方はここが  ↓  穴場!

新しく出来立てのお店です

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出来立ての美味しい鰻に出会えますよ

なぜに鰻はスタミナに良いのか・・・

栄養素はビタミンA・B1・B2・D・E・カルシウム ・

鉄分・亜鉛・DHA・EPA・たんぱく質が豊富という

食材ランキングで言えば怖いもの無しの鰻さまさま

栄養が豊富だからまずは  疲労回復が期待される

他にボケ防止 動脈硬化予防 風邪や肌の抵抗力をつける

骨粗鬆症 眼精疲労などの予防になる 

上に使った文字デザイン【 うなぎ 】【 鰻の白焼き 】は新製品素材です

雰囲気作りの文字に最適な表現素材です 下で詳しい内容がご覧いただけます

鰻のイラストの詳細もこちらで  ▼

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2017.05.29

松本の蕎麦と天ぷらの話

麺類が好きで特に蕎麦は一年を通して

よく食べている と言っても外食でなく家での話

棒状の乾燥麺なのだが常備用意してあり

休日の朝などゆったりとしている時に作る

湯がくのは食べる時間と合わせている

早めに湯がくと麺が伸びてやわらかくなるので

他の料理や薬味は全て先に用意しておく

たっぷりのお湯で時間厳守で湯がいて氷水に入れ

即座にしめて薬味と一緒にいただく

安い蕎麦麺でも氷でしめて即座に頂くと

お店並みに美味しく味わうことができる

でも  やはり本格的な蕎麦が食べてみたい

信州といえば蕎麦 蕎麦といえば信州と

いうぐらいインプットされているので

松本に行った際 念願の蕎麦を食してみた

 有名処のお蕎麦やさん【 女鳥川蕎麦 】

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風貌は他のお店と同じようにナマコ壁の蔵風

松本産のソバの粉は店内で挽いているそうだ

ガラガラと引き戸を開けて中に入る

お客が散布したように席にいて蕎麦を食べている

靴を脱いで畳の方に腰を下ろした

もう頭の中もお腹もお蕎麦のイメージができている

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お品書きを見るがざる蕎麦と決まっている

『 ざる蕎麦もいいけど・・3段重ねもいいね 』と

いつもメニューを見ると心変わりしていく

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結局 欲張りな味を楽しもうと3段重ねに決める

味はとろろと抹茶と海苔を山葵とネギで頂く

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包丁で切る麺が職人技なのがわかる 統一された麺! 

麺は細目だが角の立ったほどよい固さの麺だ

それぞれ異なるメニューを選んで少しづつ味を楽しんだ

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暖かいとろろ蕎麦 出汁が優しくてついつい

飲み干してしまいそう 他人のものなのに・・

暖かいと蕎麦が少し伸びるかなと思ったが

そんなことはなく口当たりも良かった

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蕎麦も美味しいけどこの天ぷらも良い

多種の山菜で取り立ての新鮮な野菜だ

風味がよくお蕎麦と相性がピッタリ

味を引き立てるとはこのことだけど

主役になりそうな 地元の山菜天ぷら

家でも食べたいと思い【 アルプス市場 】に寄り

産地の茗荷やたらの芽など山菜を購入して帰る

日を改めて私が料理しようとしたが・・

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    富ちゃんがこしらえてくれた

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【 山勢 】の富ちゃんブラザーズの天ぷら料理

お店の料理はこちら▶︎ その1 その2 その3 )

焼きに定評あるも富ちゃんの揚げたものは初めて・・

天ぷらは大変と思う間もなくお皿に出され

熱々サクっと香ばしくペロリと平らげてしまった

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天ぷらを揚げる台所は

  スピード命の空間がある

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上の野菜のイラストは 【 影グラフィック 】 

野菜や魚他、豊富に揃えた切り絵風素材が満載トです

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