料理 Feed

2017.09.13

カレーライスの食べ方

ある時 無性にカレーが食べたくなる

テレビなどで誰かが食べている場面でもない

スーパーに売っている商品を見たからではない

お店から漂ってくる匂いに釣られたのでもない

それは 何気ない時にムクムクときて

自分で作ったカレーの味を思い出させる

カレーの味が脳髄に飛び込んできて

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『 カレーを作れ カレーを作れ 』と 囁く

相方が食べたいといえば  即作れるが

自分が食べたいだけなら直ぐに作ることはしない

大体に於いて食べたいものを直ぐ食べられると

いう行動に対してストッパーがかかったように

防御反応が働いて楽しみを先延ばししてくれる

満を持してというか材料も揃うと『  さて  作ろうか  』

この大げさな考えは おでんの時も同じだ

小ぶりのジャガイモを大胆に切り 大きな玉ねぎと

人参を一本と牛肉の至ってシンプルな材料なのに

調理内容も凝った作り方はしていない

ただ 煮込む時にローリエの葉っぱと

市販のルーを入れる時に何種類かを入れるだけ。。

研究された民衆に合う味でも一つのメーカーだと

決まった味になる それにプラス他の味を加える

そしてついでに いつも何かを入れる

それが醤油の時もあればウスターソースや

常備しているお好みソースの時もある

ついつい何か入れたくなり 気分次第なのである

その日の夕食を作る合間に野菜をぶつ切りにして

空いたコンロの上でコトコトと煮込む

朝食を作る合間も煮込みコンロに向かうと火をつける

丸1日煮込んだお鍋に  最後の煮込みに玉ねぎの姿はない 

味がしみて日にちが経ったカレーは夕食で出番となる

美味しくカレーライスを食べるのは

人それぞれだ・・・

ゆで卵を一つ横に添えたカレーライスを見て

相方は『 今日は生卵はないの? 』

『 あるけど。いる?  かける? 』

黙々と一口目を食べる前の動作をする相方

時間をかけてグチャグチャとかき混ぜる

今までず~と そうして食べてきているので

今更 変えようがないが本当にそれでいいのか

会話してみた

『 その食べ方で美味しいの? 』

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忙しなくカレーを口に持っていく手を止めて言った

『 美味しいよ やってみたら 』

如何にもこっちの方が美味しいと言わんばかりだ

やる気はない・・しっかり混ぜあった卵とカレーは

どこを食べても同じ味だ 

あったかいライスとカレーを少しずつ混ぜあいながら

食べて初めて『 やっぱりカレーは良いな! 』となるのに

『 本当に美味しい? 』 と念をおしてみる

『 うん 美味しい 』 と満足そうに答える

そいえば  お刺身を食べる時に山葵も醤油と混ぜて

見えなくなるまで搔き回し美味しそうに食べる

おでんの辛子も綺麗にそれぞれの具材につけて食べる

美味しいというのだから それで良い

人は皆自分の美味しく食べるルールがあり

マナーとかお行儀とかに捕われず

それぞれの美味しい食べ方は決められないのである

デザインの発想も然り・・・

あなたの美味しい食べ方は・・

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可愛い犬たちと鶏の親子イラストは 【 Comicalだね 動物たち 】

上に使ったカレーイラストは 【 はりがねイラスト 】

イラストに乗せた文字・地紋デザインは【 G-STYLE SERIES 】  新製品素材です

雰囲気作りの文字に最適な表現素材です 下で詳しい内容がご覧いただけます

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2017.07.24

『  すいませ~ん ゆめぴりか・・・ 』

お米【ゆめぴりか 】というテレビCMの話

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今や テレビに出ずっぱりのマツコDXさんが

お店の玄関戸から顔を覗けて尋ねるCMがある

『  すいませ~ん ゆめぴりか・・・ 』

着物姿の大振りなマツコさんがテレビ画面いっぱいに

ど~んとアップで出てくるとそれだけでインパクトがある

いつもの服装でなく着物姿というところが

和で決めており  いつもになく上品さを感じる  (失礼!)

【 ゆめぴりか 】なる炊き上がったご飯をひと口頬張る図

『 美味しそうに食べるなぁ  やらせに違いない・ 』

芸能人の食べる場面は  もっともらしさがあるからだ

しかし ちょっと比べてみたくなった

ずーと前に見たCMなのに 頭に残っており

人を引きずり込む 広告としては成功だ  

お米が無くなったのでスーパーに買いに行った

いつもは地産地消よろしく地元産か中国地方のものを

買い求めているのだけど 何故か今日は

【 ゆめぴりか 】のパッケージ袋に目がいった

ここのスーパーには普段【 ゆめぴりか 】は置いてない

ちょっと惹かれる パッケージには美味しい謳い文句

でもちょっと高い お米なんて1~2ヶ月に1度の買物

ビールを数個我慢すればいいだけの話・・我慢しないけど

この際買ってみようかな【 ゆめぴりか 】

テレビのCM通りの美味しさかどうか

いつのも流通米とどう違うのか

試してみましたよ 

自分がグラフィックデザインしていたので

広告なんてどこまで真をついているのか・・・

メーカーとクライアントの間では  ある程度内容を把握して

広告作成するだろうけど 他とあまり変わらないじゃない

というものあったりする どこまで美味しいのか確認だ

消費者を動かす力は広告にかかっている

結果として『 ホットする美味しさ 』 

米一粒の存在感があり甘みがある

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炊きたてのご飯と梅干しだけで満足できる

日本には日の丸弁当というのがあるが

まさに日本ならではの主食である

毎日『 夢ぴりか 』を食べていると

『 夢ぴりか 』も美味いが地元産のお米も・・

よく考えてみたら日本のお米はどれも美味しい!

と結論付けて高価『 夢ぴりか 』はこれで終わり・・・

北海道産も良いが  やはり地産地消でいくんじゃけん

と言いつつ次は『 ななつぼし 』に手が・・・・

__________________________

瀬戸内の魚も  松本の野菜も  美味しいし

Photo

      お米は土鍋の炊きたてもいい・・

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デザインに役立つ素材のお店を新しく開店!

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       デザイン制作・編集・パソコン業務に

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2017.07.21

夏バテ気味に・・松本駅から歩1分の鰻屋

梅雨前線とも  お別れ

急な豪雨が止み 空が晴れると

いつ登ったのか セミの大群のお出まし

うだ うだ うだる蒸し暑い中を

ミーンミーン ガシガシガシ 大合唱の嵐 

耳の中のセミが聞こえないぐらいだ

外の日差しは肌に痛いぐらい差し込んでくる

クーラーを利かし始めると  室内どこにとどまっても

クーラーをつけないと我慢できなくなる

去年も暑かった 去年の今頃も同じように

『 今年が一番暑い 』と言い

今年になると『 今年が一番暑い 』という

毎年 暑くなっていくような気がする

暑くても耐えれる身体が欲しい

『 暑くてスタミナ切れだ~ 』

『 ああ~ スタミナが欲しい 』

スタミナ補給に  どんな食材があるのか上げてみた 

レバー ニラ アナゴ 卵 にんにく 山芋 納豆 貝類 

玉ねぎ チーズ ピーナッツ アスパラ 牛豚肉・・・

食材を買って家で料理はできるものばかり でも

スタミナ補給の王様はこれが一番 

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新鮮な鰻を調理した香ばしい鰻を食したい

そうなるとやはりお店に出向いた方がいい

今年は土用の丑の日が2回

(  得した気分の丑の日 7/25火 8/6日  )

松本に行かれる方はここが  ↓  穴場!

新しく出来立てのお店です

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出来立ての美味しい鰻に出会えますよ

なぜに鰻はスタミナに良いのか・・・

栄養素はビタミンA・B1・B2・D・E・カルシウム ・

鉄分・亜鉛・DHA・EPA・たんぱく質が豊富という

食材ランキングで言えば怖いもの無しの鰻さまさま

栄養が豊富だからまずは  疲労回復が期待される

他にボケ防止 動脈硬化予防 風邪や肌の抵抗力をつける

骨粗鬆症 眼精疲労などの予防になる 

上に使った文字デザイン【 うなぎ 】【 鰻の白焼き 】は新製品素材です

雰囲気作りの文字に最適な表現素材です 下で詳しい内容がご覧いただけます

鰻のイラストの詳細もこちらで  ▼

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2017.05.29

松本の蕎麦と天ぷらの話

麺類が好きで特に蕎麦は一年を通して

よく食べている と言っても外食でなく家での話

棒状の乾燥麺なのだが常備用意してあり

休日の朝などゆったりとしている時に作る

湯がくのは食べる時間と合わせている

早めに湯がくと麺が伸びてやわらかくなるので

他の料理や薬味は全て先に用意しておく

たっぷりのお湯で時間厳守で湯がいて氷水に入れ

即座にしめて薬味と一緒にいただく

安い蕎麦麺でも氷でしめて即座に頂くと

お店並みに美味しく味わうことができる

でも  やはり本格的な蕎麦が食べてみたい

信州といえば蕎麦 蕎麦といえば信州と

いうぐらいインプットされているので

松本に行った際 念願の蕎麦を食してみた

 有名処のお蕎麦やさん【 女鳥川蕎麦 】

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風貌は他のお店と同じようにナマコ壁の蔵風

松本産のソバの粉は店内で挽いているそうだ

ガラガラと引き戸を開けて中に入る

お客が散布したように席にいて蕎麦を食べている

靴を脱いで畳の方に腰を下ろした

もう頭の中もお腹もお蕎麦のイメージができている

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お品書きを見るがざる蕎麦と決まっている

『 ざる蕎麦もいいけど・・3段重ねもいいね 』と

いつもメニューを見ると心変わりしていく

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結局 欲張りな味を楽しもうと3段重ねに決める

味はとろろと抹茶と海苔を山葵とネギで頂く

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包丁で切る麺が職人技なのがわかる 統一された麺! 

麺は細目だが角の立ったほどよい固さの麺だ

それぞれ異なるメニューを選んで少しづつ味を楽しんだ

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暖かいとろろ蕎麦 出汁が優しくてついつい

飲み干してしまいそう 他人のものなのに・・

暖かいと蕎麦が少し伸びるかなと思ったが

そんなことはなく口当たりも良かった

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蕎麦も美味しいけどこの天ぷらも良い

多種の山菜で取り立ての新鮮な野菜だ

風味がよくお蕎麦と相性がピッタリ

味を引き立てるとはこのことだけど

主役になりそうな 地元の山菜天ぷら

家でも食べたいと思い【 アルプス市場 】に寄り

産地の茗荷やたらの芽など山菜を購入して帰る

日を改めて私が料理しようとしたが・・

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    富ちゃんがこしらえてくれた

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【 山勢 】の富ちゃんブラザーズの天ぷら料理

お店の料理はこちら▶︎ その1 その2 その3 )

焼きに定評あるも富ちゃんの揚げたものは初めて・・

天ぷらは大変と思う間もなくお皿に出され

熱々サクっと香ばしくペロリと平らげてしまった

Kitchen

天ぷらを揚げる台所は

  スピード命の空間がある

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上の野菜のイラストは 【 影グラフィック 】 

野菜や魚他、豊富に揃えた切り絵風素材が満載トです

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2017.05.22

鰻&スッポンの美味しいお店『 山勢 』昼食

今回は日を改めて昼に行った『 山勢 』です

夜と昼と日を開けないで鰻を食べたのは初めて

車で10時間を超える移動の長旅の疲れた体に

滋養がついて体が息を吹き返したような・・

テーブルに座るとまずは鰻ざくをいただきました

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時間をかけて鰻を焼くしばしの間は話しをしながらの一品 

鰻の味を殺さない酢物の優しい味わいでした

おっ きました きました ど~んと大きなお皿で

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香ばしい焼き色の鰻 お皿も探して手配したそうです

この日の鰻は大きいのが仕入れられたのでしょう

鰻はとても大きく  またしても裏切らないお味

鰻に松本の地物の山葵とは良い相性 

パリッとした皮と身の間にコクがあり

山葵をつけるととても美味しい 

ボリュウムがあり これだけでも満足なのに・・

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お重がきました 漆の重箱で上品です

ご飯は少し遠慮がちに入っていましたが

足りないとご飯のお代わりがもらえるようです

Sansyou 

男性の二人連れのお客さんがご飯のお代わりを

していました  それでもお茶碗一人分を半分づつで良いと

言って 黙々と鰻に集中して食べてました

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鰻がたっぷりでご飯はお供のような感じでしょうか

お代わりというより この量で十分でした

添えられた手作りのお漬物も残さず無くなりました

とても満腹になり満足でした ご馳走様

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Map

鰻三昧の贅沢な昼食をいただきました

たまには  自分にご褒美と称して言い訳をつけて

天気の良い昼さがりにぶらり行くのが良いかな・・・

夜の料理の情報はこちら その1 その2

上に使った2種類の文字デザインは 【 うなぎ 】 【 鰻重 】は

新しい素材集に収録する内容です

鰻重に使った文字はテキストを入力すると四角の枠が自動で付きます

雰囲気作りの文字に最適な表現素材です

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