タコ飯 美味し 半夏生
仕事も終わり近くになると 毎度のことながら
夕食のメニューを何にしようか考える
結局のところ
冷蔵庫の中はいつも同じような材料ばかり
繰り返し1週間同じようなメニューとなる
何とか変わったものが食べたいなぁ と思いつつも
なんら変わった美味しい物にありつけない
テレビをボ～と見ていたら
小栗旬もボ～とまな板の上のタコを眺めながら
何にしようか考えている
『そうだ タコ飯にしよう』と筋書きどおり 料理して
出来立てのタコ飯を美味しく頬張っていた
＊
『食べてみたいが本当に美味しいの？』
『演技じゃない？』
興味をそそられはしたが 忘れていた
スーパーに買物に行き鮮魚コーナーで
足を分割されシュリンクされたタコに遭遇
一度通り過ぎるが 『買って！』と
タコ足がささやく 口が無いから足招き
ムーンウォークよろしく戻ってくる
『よ～し 今日は小栗旬のタコ飯だ！』
＊
まな板に生タコを乗せる
生タコの調理は覚えている限り生まれて初めてである
長さにして30CM以上ある 結構大きい
このままの調理ではとても生臭く
まず生臭い元のヌメリをとる為に塩をかける
しっかり揉むとドロドロとヌメリが出てくる
綺麗に水で洗い流す
NETで調べると皮をむいた大根でたたくと
タコが柔らかくなる 大根摺りでも良いそうだ
これも生活の知恵だ 覚えておこう
3分間程度沸騰させたお湯に入れて湯がく
湯がく時少しの醤油を垂らすと色合いが良くなる
洗った米にタコを1口大にぶつ切りにして
出汁・酒・醤油を入れ普通に炊くと出来上がり
美味しい匂いが立ちこめ炊けてくるのを知らせる
炊き上がる直前にグリンピースの代わりに水菜を入れて
食べる前には刻み生姜を散らす
日本の風習のひとつの半夏生を
タコ飯いかが とCMから教えられ・・
農家じゃけど 美味しいわ ♬
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