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2016.03.14

いちご大福

H2803141

春先になると苺を使ったお菓子の露出も多くなり

広告のチラシでふっくらとした大福を見て

一度は味わってみたい と思いつつ

購入までにいたらなかった

人生一度も味わった事の無いものが多い事

ある時 新聞のライフコーナーの一角で

そのいちご大福のレシピを目にした時

これは作るしかないと思いたった

店先で美味しい苺を手にした途端

『さあ つくるぞ』と

こういう何か使命感のような課題があると

嬉しい気分になり そわそわと仕方ない 

自ずから何も生まれない毎日を過ごしていると

何か課題を見つけることに気分良い

といっても急に湧いてくる課題(弊害)に対しては

ストレス以外の何ものでもないけれど・・

さて 作り方はとても簡単であるようだ 

と舐めかかって まずは餡に苺を包みこむ

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砂糖と白玉粉と水をよく混ぜ合わせ レンジ内へ

ワットと時間見計らっては かき混ぜて

皮を作り上げるのだが 豈図らんや

かき混ぜる皮がボールにひっつき中々力がいる

きっと白玉粉だけでなく餅粉も混ぜた結果だと思う

悪戦苦闘して熱々の皮の固まりを片栗粉の上に

取り出して小分けにして温かいうちに作業する

手に皮がひっつきやすいので片栗粉をつけて

中央を厚めに広げ  餡で丸めておいた苺を乗せ

包みこみ底を閉じてコロコロと丸める

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いい出来上がり

 

これは美味しい! 

苺そのままより 苺の味が引き立つ

時間はそんなに掛からない

この一手間が購入するより充実してる

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