食欲の秋 ♪ 広島のお好み焼き

休日に広島フードフェスタがあり球場跡地では

【てっぱんグランプリ】の催しがあった

最近　お好み焼きは家でしか食べていないので

県内のいろんなお好み焼きを味わうことを

楽しみに行って来た

8種類4分の1づつ全てを食べてみた

廿日市の牡蠣入り　三次の辛い麺入り

尾道の砂ずり入り　世羅のトマト入り

神石の牛肉入り　呉の饂飩入り

三原のモツ入り　　広島のチーズ入り

基本的にお好み焼きの形態は同じだけど

それぞれ中に入れる具材のあと数品が特長の

楽しめるお好み焼きだった

「牡蠣のエキスが出て味を深くしている」

「そばの口当たりが柔らかくもっちりしてる」

「ソースの味が美味しさを引き立てているよ」

なんてテレビに出ているグルメレポーターのように

うんちくを言いながら食べたのは初めてだ

＊

しかし　全体的に言うとなると

家で作るお好み焼きのほうが断然美味しい

1週間に一度　相方が毎回工夫してつくるお好み焼き

もう何度焼いているか分からないが

毎回作る度に反省して「次はこうしてみよう」と意気込み

本当に美味しくなってきている気がする

調味料もさくら海老を摺ってみたり

牡蠣を入れたり  カツオ節  揚げ玉に拘ったり　

粉のゆるさ  生地の焼き具合  キャベツの蒸し具合など

どれをとってみても同じものがなく　まだ進化している

1週間に一度  私が料理を作るのが楽になる日があることが

気分も相成って美味しく感じさせるのかもしれないが…

＊

今回【てっぱんグランプリ】に行って気が付いたこと

広島県内それぞれの特長あるお好み焼きは

それぞれの家庭で味わう　それぞれの味の見本

ということだと思う

広島のお好み焼きは「こうだ！」というのでなく

家族揃って食卓を囲む「我家の味」を作り

家族の会話をつなぎ　家族の幸せを作る

【　家族の形は食卓にあり　】

B級グルメは　家庭の暖かい味である

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今日の一枚「お好み焼きは文化だ」

一番上のイラストはこちら→コミュニケカット　

自社の素材を使い制作してみました

アイキャッチャー的な使い方のできるイラストです

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 他の素材はデザイナー御用達素材で

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新しく開設したデザインのホームページ

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