令和 ゆく年来る年

新年を迎えてボ〜ッとしてる間に

数日過ぎていつの間にか普通の生活に戻りつつある

会社も始まり車の往来も激しくなりお店も開店し

保育園も始まり学校もそろそろ学期始まりになる

さあ今年も新しい年を迎え　恒例のお節料理を頂きました

今年は二人の正月なので量も品数も少なめに

風邪の為　お酒は飲まず　酒のつまみも少なく

相方の寂しそうな一人酒が・・時間とともに頬が赤くなる

手間のかからない煮物類だが食べると落ち着く

あるのと無いのでは差は大きい

海老の酒煮　ハムの酢セロリ巻　蓮根と生ハムの挟み

テリーヌ　だて巻き　紅白かまぼこ等　

コトコト４時間煮の黒豆　胡桃と田作りの胡麻まぶし

酢牡蠣にゆず　明太子のせ湯葉の刺身

他に鰤や鯛のお刺身にお雑煮

お雑煮は鯛の出汁や鶏の出汁に　牡蠣　ミツバ　かまぼこ　蕪　ほうれん草など　　

一年通して美味しいお料理をいただいている環境で年末も 手料理をいただきました

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長い木のテーブルにずらり並んだ手の込んだ珍しいお料理

まず箸が進んだ先は

大根の上に乗ったカラスミ　これが美味しいんだわ

ボラの卵巣から塩漬けにして乾燥させた手作りの貴重なもの

家の縁側で順々に陽に当たり  軒先に板の上に並べて徐々に

時間が経つほどにしまってきて　見事なカラスミに

『　今年高値のウニの味がするね　』

『　カラスミはウニより高いんだけど・・』

買うと高いカラスミも贅沢にこんなに並ぶと感覚が麻痺してる

ちびっ子も数枚ペロリと平らげ 美味しいものはわかっている

今から舌が肥えると 先が思いやられる   といらぬ心配

カラリと上がった里芋

これがまた美味しんだわ

パリッと　中はしっとり

こう言うシンプルなお料理は難しい

ウズラの焼きもの

フランスからの輸入　これを食しながら

フランスの白ワインとは乙な演出を・・

因みにウズラ肉の味は淡白で上品

なくてはならない刺身の出番　と言ってもスーパーの短冊ではなく

一匹丸ごとさばく料理人がいるとはありがたい

刺身も包丁により味が違う　臭みがなくぶりの脂も感じない

醤油に和がらしをつけて食すると美味しい

締めに  【　むかご　】  のご飯と牛蒡と大根のお味噌汁

【　むかご　】はじゃが芋のようなホクホクとした味

珍しいものばかりの食卓を頂きました

ごちそうさまでした    贅沢なおもてなしに感謝！

*

風邪をこじらせた身体とともにテレビ画面での

駅伝三昧の日々を過ごし堪能していたが

新型コロナウイルスが蔓延してくる予想はわかっていた

何せ  沿道での応援の密なことったら・・

選手を見るよりも沿道に目が行き気になっていた

主催社側から注意喚起もなんのその

『　日本ってこんなに思いやりのない国だったかな　』

これでは第6波が直ぐにくるのではと思わずにはいられなかった

沿道での応援のみならずこう言う行動はどこでも共通であり

蔓延していくのに自分は関係ない　迷惑をかけないとでも

気楽な考えで  高慢に思っているのかもしれない

市中感染でうっかり 残念にかかる人もいるだろうが

病院関係者の大変な努力は想像を絶する

早く収束してほしいと願う反面　

人の無責任な行動にどうしたものかと・・ 憂う今日この頃

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